照片

Haiz ~~

每每看见各位的照片~~心里就很伤心~~
呵呵~~

怎么我的照片色素还是那么的差，没有进步呢 ？

~~伤心呀~~

要等到何时， 我的拍照技术才能进步呢 ？

Cheese Streusel Tart

食谱参考：月亮

材料：

塔皮--
150g面粉。1汤匙custard粉(8g)。1汤匙奶粉(8g)。
1/2汤匙白糖(10g) 我用糖粉。
1/2粒鸡,
100g - 牛油

上层酥松粒材料--

面粉65g。糖35g（我用糖粉）。牛油35g

内陷cheese材料--

cream cheese 250g。糖25g （我用糖粉）。牛油5g。蛋黄18g

做法：

我先做上层酥松粒材料， 因要放上雪柜先的。

面粉65g。糖35g。牛油35g 用打蛋器混合均匀

用纸袋把粉放入纸袋中杆平，放入冰箱备用

 

 

2）做塔皮

150g面粉。

1汤匙custard粉(8g)。

                 1汤匙奶粉(8g)。（这我没放）

1/2汤匙白糖(10g)。

1/2粒鸡,

100g - 牛油

 3）称总量有多重， 然后除9份

这份量可做9粒而儿。

4）把塔皮按入 mould 中

 

5）我有用叉在塔底，叉两个洞， 好了，就把整个塔皮按好入mould 了，可以去下一个步骤了。

 

 

内陷cheese材料--

6） cream cheese 250g。糖粉25g。
牛油5g。蛋黄18g （蛋黄我照放 21g)

~~呵呵~~

 

cream cheese+糖打顺滑。

再加入牛油稍微打一下让其均匀
再加入蛋黄，打匀即可

（其实我是把所有的东西一起放下去，

然后用打蛋器打匀即可）

 

 

 

7）把cheese勺入塔皮内后， 再从雪柜拿出上层酥松粒。 这时的上层酥松粒已很硬了，我用刀如月亮般的切~~然后用手稍微拨弄一下，洒在塔上。



 这里很重要， 必须把酥松粒按入 cream cheese 里， 要不恐怕会脱落满桌子了~

 180度25-30分钟至金黄色即可，出炉后放在铁架待凉
（我用上火 - 10分钟， 再下火十分钟， 然后上下火15分钟）搞定~~呵呵

后记：
其实这 TART， 味道蛮不错吃下，
油皮香牛油味
（我用 SCS SALTED BUTTER)

中间那层是 - cream cheese ,
而最上那层是酥松粒， 三层不同的配搭，
 吃起来有不同的感觉。不错~~不错~~呵呵

当 Tart出mould 时， 我不懂该怎么下手，
把塔拿出来，
用 spoon 又不行， 用 spatula 也不行，
 结果我用oven 的铁架
把 铁架放在 tart mould上面， 然后倒反的拿出来。。。

结果全部一起顺利的脱 mould 了~~呵呵~~ 而酥松粒也没有一粒一粒的脱出来，
因我已把它按入cream cheese 里，
不怕它脱落到整个桌子都是了~

 

 

Zanmai Sushi



这晚因有事要到 - LOW Yxx 跑一圈，

有幸的， 我家老三愿意付出了时间，

陪我们一起去。

 

不过老五是自搭火车到达目的地的~

 

去到那儿时间也很早而儿~大概6.30pm吧~

庆幸， 这一天， 那儿并不塞车~

 

一到后， 大家都感到肚子饿，

所以我们选择了这一间日本餐厅进餐了~

 

 

 

SS COLLAGEN KAKI - RM13.60 (2PLATE)

 

 

 

CHAWANMUSHI - 2 - RM9.60

 

 SS ABURI HOTATE - RM13.60 (2PLATE)



第二块 - Soya layer soap-peppermint

这是我第二块买来洗面用的~
有一天， 皮肤很痒时，
发觉小细菌找上我了（在我的手上），
我也用这块来洗~
很快的， 就发现小细菌已沉下去了~~
没想到它的好处那么多，
呵呵~~真的越用越喜欢~~

Soya Layer Soap-Peppermint
豆浆深层手工皂-薄荷

卖家给我的蓝色网，
 用于冲凉时一起用来增加泡泡的，

二来， 冲凉后可挂起来~~

好好的处放，以免浪费了皂皂~

 



Ingredient: Pure soya ,
100% lavender essential oil,
100% sweet orange essential oil,
pink mire powder ,
indigo pulverata levis powder,
olive oil,
palm oilm coconut oil,
wheatgerm oil,
rice bram oil,
naoh.

Benefit： control pigment cell that contains melanin,
 freckles. suitable for dry skin,
because soya contain moisture and control wrinkle.

功效： 大豆的成份还能还能抑制黑色素生成，
防止色斑和雀斑，带来美白的效果。

大豆中富含的卵磷脂有保湿和稳定的效果，
使干燥肌肤充满水份，弱化皱纹，
并使松弛的皮肤变得紧致。
芳香薄荷味清爽凉快、心神振奋。
排除毒性淤积的阻塞现象，

可改善湿疹、癣、疥疮和瘙痒。
收缩微血管，舒解发痒，发炎和灼伤，
也可柔软皮肤，清除黑头粉刺，
对油性的发质和肤质极具效果。

打牛油蛋糕的技巧 ~

今早从 FB 看见了这个技巧，
快快抄下来，以便供給自己阅读。
我的记性很不好， 所以必须一一记下，
免得自己7 老 8 老时，
忘了怎么做~~呵呵~~

大家都想弄出好吃的牛油蛋糕，
还没开始分享牛油蛋糕的食谱前，
有一个秘诀要告诉大家的，就是在

加入鸡蛋前，可以先把鸡蛋打散，
然后再加入打发牛油时候，
应该把速度转为 【慢速】，
然后每加大约一粒份量的蛋液时候，
顺手加入1 - 2汤匙的面粉**
这做法可以避免水油分离的状态，
即是所谓的豆花状！

当在制作含有牛奶的牛油蛋糕食谱时候，
就要采取【交替法】的方式来加入面粉和牛奶，
这样两者才能混合均匀，方式就是
 
{半份面粉 + 全部牛奶【慢慢倒入】+ 半份面粉}

面粉** - 是从食谱里的面粉拿起，不是而外加入的

还有，全蛋式，如这牛油蛋糕不宜立刻移出模子，
带稍微温温了才移出模子。
如果是分蛋式的牛油蛋糕则需要立刻倒扣！

*如果在制作任何蛋糕时...候，
不想浪费或麻烦的在模子里铺纸，
可以采用以下方式，
这方式可以使用在烘烤面包或饼干的烤盘上，

- 将模子或烤盘均匀的涂上牛油或白油，
然后洒上高筋面粉，把多余的粉敲出即可
。这样烘烤好的成品就很容易脱模了。

- 使用高筋面粉，
烘出来的成品的表层才不会有一层层的白色粉裹着！


*制作牛油蛋糕的材料如，牛油、鸡蛋、
牛奶都不可以用冷藏的，一定要用室温或回温的！
不然蛋糕烘好后会很粗糙，蛋糕屑也很多！


* 【牛油和鸡蛋，牛奶一定要用室温的，
就是让冷藏的材料回温】


* 【再加一粒蛋白是要让蛋糕更加moisture】

【没有Buttermas，可以采用你自己喜欢的牛油来代替】


食谱：

A: Buttermas 牛油 250克 幼糖 180克

B: 【一起打散】 鸡蛋 250克 蛋白 1粒

C: 【预先筛过】 自发面粉 220克 奶粉 30克

D: 【两者混合一起】 香草精 5克 牛奶 60克

做法：

1. 将材料【A】用【中速】打发或至糖颗粒变小或溶解即可。

2. 把速度转为【慢速】然后将材料【B】慢慢加入，
每加入大约一颗鸡蛋份量，就加如1 - 2 汤匙预先筛过的面粉。

3. 然后，把鸡蛋液放完后，刮一刮碗底，在转【中速】搅拌30秒。

4. 然后把半份的面粉放入，用慢速拌匀是立刻
将牛奶慢慢倒入，一倒完后，就立刻将
另外半份的面粉加入，继续用慢速拌匀后，
转为【中速】搅拌30秒，然后改用手刮板将
附在碗旁的面粉和混合物拌匀即可。

5. 把面糊倒入已经涂油铺纸的模子里，用160 - 170度烤约 35 - 60分钟或至熟即可。

【6/7吋模子 烘约35分钟，8/9吋模子 烘约 45 - 60分钟】

温度和时间只是供参考

第一块手工皂

这是我第一次买的手工皂，
而这是冷制手工皂 -名为 （ 薰衣草牛奶皂），
没想到它的用处是那么的好~
这皂我才用了两天， 就发觉我的皮肤有改善了,
 没那么干燥~我本身因早晚都对着冷气机，
所以皮肤非常干燥， 尤其脚底跟的皮肤，
 更是时常爆裂~没想到才用了两次洗澡，
我的脚底爆裂的地方却结合了~神奇吧~呵呵~~
不过可是千真万确噢~~嘻嘻

以往我曾试过买 lotion 搽，
可是一直不能解决我的问题，
 直到我遇上了它~~呵呵~~
没想到手工皂除了带给我健康
环保外， 还有这么一个功能，
能够滋润我的皮肤~
这下我可开心极了~以后也没烦恼了~~

卖家附送自己制造的手工网，

当洗澡时， 可帮助有更多的泡沫出现。

用完后， 还可以把皂挂起来，

让皂晒干， 把水沥干，

这样能保持皂没那么快用完。

 

 

 薰衣草牛奶皂的解说，
成份及功效

 

还有制造日期及供应期

 

 

后记：什么叫冷制皂呢 ？

冷制法(Cold Process 简称 CP)

利用油脂中三酸甘油脂成份与碱液进行皂化，

就是一般所称冷制皂。

冷制皂为最古老的制造方法，

自己制作冷制皂可以完全掌控制造原料，

也可为自己的需求订做一块手工皂，

但因刚制做成的皂属强碱性水分含量也较高，

所以需经3~4星期的熟成期才可使用。